蓝莓果干杂粮司康(酵母版)
蓝莓果干杂粮司康(酵母版)是【_普蓝花开】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果干杂粮司康(酵母版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
司康Scone是介于面包和蛋糕之间的一种西式点心,是英式下午茶的主角,也是早餐桌上的常客。Scone既可以做成甜的,也可以做成咸的,最传统的司康通常为三角形,以燕麦为主要原料,我偏爱的是掺了杂粮、加了果干的司康;自己晾晒的蓝莓果干,没添加任何糖分,纯纯的果子干货,保留了蓝莓果子的香气和原味,再加上一把自制的糖渍橙皮碎~~~,松软香气扑鼻···
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低粉:240克 | 全麦粉:60克 |
荞麦粉:80克 | 小麦胚芽:20克 |
黄油:90克 | 牛奶:180ML |
鸡蛋:1枚 | 蓝莓果干:25克 |
辅助料用量 | |
细砂糖:40克 | 盐:1/2小勺 |
活性干酵母:1+1/2小勺 | 糖渍橙皮碎:25克 |
蓝莓果干杂粮司康(酵母版)的做法步骤
蓝莓果干杂粮司康(酵母版)做法技巧/窍门/补充说明:
喜欢有嚼劲的口感,可把低粉等量替换成高粉
相关食材:蓝莓