鲜辣大白菜
鲜辣大白菜是【蔚蓝的美食】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜辣大白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
总喜欢动手做点什么,其实也是仿照韩国辣白菜做的,只是把口味改变了一点,更适合我们重庆人吃吧。不分四片抹盐而是切碎,就是嫌麻烦,这样吃着也方便,一筷子一口。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大白菜:1棵 | -- |
辅助料用量 | |
姜:1棵 | 蒜:2个 |
苹果:2个 | 盐:50克 |
辣椒面:20克 | 辣椒酱:2勺 |
鲜辣大白菜的做法步骤
鲜辣大白菜做法技巧/窍门/补充说明:
过程看着很多页,其实真简单,菜加盐去水,泡水去咸,挤干水分。调料一起打末调在一起就可以了。就是调料添加的量必须自己摸索,家常菜品,精确不到克的。。。菜去水了一定要泡洗到不咸,不然辣椒酱也有咸味,到时候难以下咽额。