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【北京】核桃奶酪千层面包

菜谱编号:270-609
【北京】核桃奶酪千层面包是【star时光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】核桃奶酪千层面包”。
【北京】核桃奶酪千层面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子不喜欢空嘴吃核桃,那咱换个方式做进面包里孩子就很爱吃了。这个500克面内放了40%的核桃,想说不营养都难哈,基本一家三口一顿早餐就解决了。

【北京】核桃奶酪千层面包主厨:star时光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:310克--
辅助料用量
黄油:20克核桃:(内馅)200克
鸡蛋:1个糖:20克
蛋黄:1个奶粉:15克
发酵粉:3·5克水:125克
小贝勒奶酪:2块--

【北京】核桃奶酪千层面包的做法步骤

  • 第一步:除黄油外的食材全部放入搅拌缸内搅拌
  • 第五步:发酵一个半小时左右面团两倍大
  • 第九步:把面团放在撒了干面粉的案板上
  • 第二步:搅拌至面团基本光滑后加入软化的黄油继续搅拌
  • 第十二步:从长方形的长边卷起,边卷边往外拽面,这样可以卷出更多层
  • 第十五步:这是发酵好的状态,已经满模。面包表面抹蛋清后用牙签扎眼,防止烤制时开裂
  • 第十六步:放入烤箱180度15分钟后转150度45分钟左右即可,面团上色就加盖锡纸
  • 第十一步:在薄片上抹油后再将核桃馅均匀铺满面皮
  • 第六步:面团发酵时来准备内馅,核桃微波炉微熟,大约高火5分半钟,中途要翻面一次
  • 第十步:将面团擀成长方形大薄片
  • 第十八步:今日早餐
  • 第七步:核桃放入料理机内,加入奶粉和糖打成粉末
  • 第十三步:卷好后准备酷新怡吐司模
  • 第十四步:把卷卷折成S字形排放在吐司模内放在发酵箱内进行第二次醒发40度一个小时左右
  • 第八步:加入蛋黄、切碎的奶酪、油拌匀
  • 第四步:常温下进行第一次发酵
  • 第三步:搅拌至黄油被面团均匀吸收即可取出
  • 第十七步:成品展示
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:核桃奶酪面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【北京】核桃奶酪千层面包。

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