洛阳浆面条
洛阳浆面条是【虚荣妹222】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洛阳浆面条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家在洛阳的高新区，坐一个小时公车，跨越两个区，才能到洛阳的老城买到这家很正宗的粉浆。很小的时候，我就喜欢和妈妈猫在厨房里，如今20岁的我，还是喜欢猫在厨房，与之前不同的是，现在我是把妈妈教我的，一些传统的洛阳美食做给妈妈爸爸吃！
关于浆面条的故事和俗话我就不说了，可以上网查到很多，老洛阳人真的很喜欢吃这种不同于醋酸的“酸”面条。
有机会来洛阳的朋友，可以尝试一下这种特殊的主食！！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：750克 | 胡萝卜：2个 |
| 芹菜：4棵 | 花生：适量 |
| 黄豆：适量 | 绿豆粉浆：5000ML |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 辣椒油：适量 | 韭花酱：适量 |
| 酱菜：适量 | -- |
洛阳浆面条的做法步骤
洛阳浆面条做法技巧/窍门/补充说明：
1、正宗的浆面条是用绿豆酸浆，实在买不到酸浆可以买浆面条料，只是没有了酸浆的顺滑和醇香。
2、这个季节没买到大青豆，就没有放。
3、一定要把酸浆的沫子熬出来之后再放一勺油，把沫子压下去，等到酸浆的香味出来再下面条。
4、好吃的浆面条有两个要点：一定要是粉浆；熬浆的时候一定不能让浆溢出来。
ps·一定一定不要加水，这样口感肯定没有纯浆好吃！
相关食材：面条