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哆啦A梦-卡通奶油蛋糕

菜谱编号：213-087

哆啦A梦-卡通奶油蛋糕是【梁子lz】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“哆啦A梦-卡通奶油蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

只从学会了做蛋糕之后就没有出去买过蛋糕了，一直想做个卡通的蛋糕，今年老公生日，我问他喜欢什么卡通，我做个卡通蛋糕出来，他居然打击我“哪里来的自信？”。我哭~

最后还是敲定了比较多人做也比较多人喜欢的哆啦A梦。哆啦A梦可以说是伴随我们长大的动画片，小时候总是会幻想，要是有个哆啦A梦真是天下无敌了。

哆啦A梦-卡通奶油蛋糕主厨：梁子lz

第十二步：烤好的戚风蛋糕拿出来用牙签戳一下，拿出的牙签是干净的就可以了，蛋糕出炉后要及时倒扣到凉。

第一步：#蛋糕胚的方子是用了阿大的方子#先把五个鸡蛋，嗑开，蛋黄和蛋白分别用干净无油无水的容器装着。蛋白放置在一边待会用。

第二步：另外拿一个碗加进60克温水/牛奶，再加进20g糖，搅拌至糖融化。把20g可可粉加进去一起搅拌到无颗粒状态。

第五步：把75g低筋面粉加进可可糊里面，搅拌均匀，注意不要过度搅拌。

第十五步：先铺上一层奶油，再铺上切好的火龙果、奇异果、水果罐头。

第十六步：再铺上一层奶油。

第四步：加进玉米油后搅拌均匀。

第十八步：把整个蛋糕胚都用奶油裹好。不需要抹得太平，后面还需要裱奶油花。

第十一步：把拌好的可可糊倒进八寸的烤盘里，离桌面十厘米高的位置摔下去两次，震出大气泡。把烤箱预热，放置在中下层175度烤50分钟左右。（温度按照自己的烤箱去调整）

第十步：差不多拌好的可可糊。

第十四步：倒进适量的奶油，用的是金钻奶油，本身已经有甜度了，不用再加糖了，一直用最低速打发就可以了。最好先倒出少量奶油，用完了再打发，这样能好把握一点。也不会浪费。第一次用这种植脂奶油，的确是比较好打发。

第八步：先把三分一的蛋白加进可可糊里，用切拌方式拌均匀。

第七步：蛋白霜里加进几滴柠檬汁或白醋，把60g糖分三次加进蛋白霜里打发。

第十九步：用巧克力酱描个哆啦a梦的头出来，我没有买巧克力酱，家里很多巧克力，把巧克力加适量奶油融化了就可以了。我用的是糯米纸描好了哆啦a梦的头再贴到蛋糕上面的。

第九步：再把拌好的可可糊全部倒进剩下的蛋白霜里面切拌均匀。

第十三步：把凉透的蛋糕胚切开一半，也可以分成三片。

第三步：加进50g玉米油，其他无色无味的油也可以，最好不要用花生油。

第二十一步：蛋糕裱好了，但是铃铛那里不小心蹭到了，心塞。

第二十步：奶油里加进几滴食用色素，调到蓝色。再按照哆啦a梦的头去裱花。

第十七步：压上另外一块蛋糕胚。

第六步：拌好的可可糊倒进蛋黄液里面继续搅拌均匀后放置一边。

哆啦A梦-卡通奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

可可糊和蛋白霜混合的时候，不要画圈搅拌。
烤制的温度与具体时间要依据自家的烤箱而定哦~
奶油用的量说不定，所以最好每次先倒出适量奶油打发后，用完了再加奶油打发。
用的奶油是金钻奶油。
蛋糕是八寸的蛋糕。

菜谱标签：烘焙

相关食材：奶油

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