当前位置:首页 > 菜谱大全 > 哆啦A梦-卡通奶油蛋糕

哆啦A梦-卡通奶油蛋糕

菜谱编号:213-087
哆啦A梦-卡通奶油蛋糕是【梁子lz】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“哆啦A梦-卡通奶油蛋糕”。
哆啦A梦-卡通奶油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

只从学会了做蛋糕之后就没有出去买过蛋糕了,一直想做个卡通的蛋糕,今年老公生日,我问他喜欢什么卡通,我做个卡通蛋糕出来,他居然打击我“哪里来的自信?”。我哭~

最后还是敲定了比较多人做也比较多人喜欢的哆啦A梦。哆啦A梦可以说是伴随我们长大的动画片,小时候总是会幻想,要是有个哆啦A梦真是天下无敌了。

哆啦A梦-卡通奶油蛋糕主厨:梁子lz

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:75克
可可粉:20克白糖:80克
玉米油:50克柠檬汁:几滴(白醋)
辅助料用量
金钻奶油:1瓶火龙果:半只
奇异果:1只椰果罐头:一罐
食用色素:适量--

哆啦A梦-卡通奶油蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:烤好的戚风蛋糕拿出来用牙签戳一下,拿出的牙签是干净的就可以了,蛋糕出炉后要及时倒扣到凉。
  • 第一步:#蛋糕胚的方子是用了阿大的方子#先把五个鸡蛋,嗑开,蛋黄和蛋白分别用干净无油无水的容器装着。蛋白放置在一边待会用。
  • 第二步:另外拿一个碗加进60克温水/牛奶,再加进20g糖,搅拌至糖融化。把20g可可粉加进去一起搅拌到无颗粒状态。
  • 第五步:把75g低筋面粉加进可可糊里面,搅拌均匀,注意不要过度搅拌。
  • 第十五步:先铺上一层奶油,再铺上切好的火龙果、奇异果、水果罐头。
  • 第十六步:再铺上一层奶油。
  • 第四步:加进玉米油后搅拌均匀。
  • 第十八步:把整个蛋糕胚都用奶油裹好。不需要抹得太平,后面还需要裱奶油花。
  • 第十一步:把拌好的可可糊倒进八寸的烤盘里,离桌面十厘米高的位置摔下去两次,震出大气泡。把烤箱预热,放置在中下层175度烤50分钟左右。(温度按照自己的烤箱去调整)
  • 第十步:差不多拌好的可可糊。
  • 第十四步:倒进适量的奶油,用的是金钻奶油,本身已经有甜度了,不用再加糖了,一直用最低速打发就可以了。最好先倒出少量奶油,用完了再打发,这样能好把握一点。也不会浪费。第一次用这种植脂奶油,的确是比较好打发。
  • 第八步:先把三分一的蛋白加进可可糊里,用切拌方式拌均匀。
  • 第七步:蛋白霜里加进几滴柠檬汁或白醋,把60g糖分三次加进蛋白霜里打发。
  • 第十九步:用巧克力酱描个哆啦a梦的头出来,我没有买巧克力酱,家里很多巧克力,把巧克力加适量奶油融化了就可以了。我用的是糯米纸描好了哆啦a梦的头再贴到蛋糕上面的。
  • 第九步:再把拌好的可可糊全部倒进剩下的蛋白霜里面切拌均匀。
  • 第十三步:把凉透的蛋糕胚切开一半,也可以分成三片。
  • 第三步:加进50g玉米油,其他无色无味的油也可以,最好不要用花生油。
  • 第二十一步:蛋糕裱好了,但是铃铛那里不小心蹭到了,心塞。
  • 第二十步:奶油里加进几滴食用色素,调到蓝色。再按照哆啦a梦的头去裱花。
  • 第十七步:压上另外一块蛋糕胚。
  • 第六步:拌好的可可糊倒进蛋黄液里面继续搅拌均匀后放置一边。
  • 哆啦A梦-卡通奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    可可糊和蛋白霜混合的时候,不要画圈搅拌。
    烤制的温度与具体时间要依据自家的烤箱而定哦~
    奶油用的量说不定,所以最好每次先倒出适量奶油打发后,用完了再加奶油打发。
    用的奶油是金钻奶油。
    蛋糕是八寸的蛋糕。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油

    哆啦A梦-卡通奶油蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【梁子lz】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的哆啦A梦-卡通奶油蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜