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蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

菜谱编号:213-127
蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人是【_普蓝花开】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人”。
蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:450克奶粉:15克
砂糖:60克全蛋:2个
牛奶:150克炼奶:50克
辅助料用量
盐:3克酵母:6克
无盐黄油:25克蓝莓酱:若干

蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤

  • 第一步:原料。
  • 第三步:用快速和面程序反复2次,加入黄油后继续和面程序2次,拿出面团手揉直薄膜状态。
  • 第六步:将发酵好的面团取出轻轻按压排气,分割为50克左右面团整形,包上保鲜膜醒20分钟。
  • 第十一步:蓝莓酱馅的制作:新鲜蓝莓加水打泥,入锅炒制到自己需要的黏稠度即可。
  • 第五步:将面团放在容器里于温暖处发酵2·5倍大。
  • 第七步:将醒好的面团拍扁包入蓝莓酱馅,收口,依次放入模具进行最后发酵。
  • 第九步:烤箱预热160度,将发酵好的小餐包刷上蛋液,入烤箱150度烤15分钟,温度仅供参考,根据自己烤箱温度掌握。
  • 第二步:面包机揉面,除黄油外材料依次投入面包机。糖-蛋-盐-牛奶-炼奶-面粉-奶粉-酵母。
  • 第八步:放入模具。
  • 第四步:发酵。
  • 第十步:普蓝蓝莓。
  • 第十二步:完成。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓

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