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桂林米粉

菜谱编号:213-200
桂林米粉是【桂林农舍】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂林米粉”。
桂林米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

纯纯的桂林米粉,是每个桂林游子离家万里,最想要的味道。

桂林米粉主厨:桂林农舍

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:50克酸笋:50克
剁椒:10克--
辅助料用量
卤水:30克豆角:20克
米粉:200克--

桂林米粉的做法步骤

  • 第四步:炒粉:把沥干的粉,放在一边,先把菜炒好,然后把粉放入锅中一起炒,2-4分钟即可
  • 第六步:卤粉:加入酸笋,豆角,炸黄豆等配菜,搅拌好后,即可。
  • 第三步:第一次煮好之后,用冷水多过几次,然后沥干粉,放在一边保存
  • 第一步:桂林当地的新鲜农家干粉,规格最好选1·6-1·8的规格,太粗不好煮!
  • 第五步:卤粉:再烧一锅开水,水开了后,把粉放入锅中,2-4分钟,把粉捞出来,放在碗里面,此时可以加上TAOBAO桂林农舍那边买的卤水,放进去搅拌
  • 第二步:先把米粉温水泡30分钟,待米粉软化后,放入锅中【必须先煮开水】煮10-15分钟,煮的过程中,用筷子夹起来,看看米粉的软硬,是否适合自己的口感。
  • 桂林米粉做法技巧/窍门/补充说明:

    桂林农舍出售的酸笋,是原味酸笋,所以买的时候,需要再买一瓶剁椒,配合酸笋一起拌下,即可!

    菜谱标签:小吃
    相关食材:米粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂林米粉。

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