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里脊炒三丝

菜谱编号:213-252
里脊炒三丝是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“里脊炒三丝”。
里脊炒三丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季到了,天干物燥,嗓子眼发紧,人们的膳食也应该根据天气的变化调整自己的饮食结构。今天向大家推荐的这道“里脊炒三丝”就是可以润燥生津,脆爽嫩滑,老少皆宜的美食佳肴。

里脊炒三丝主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:150克胡萝卜:50克
青椒:50克黑木耳:25克
辅助料用量
食用油:50克食盐:5克
淀粉:10克鸡粉:3克
料酒:3克--

里脊炒三丝的做法步骤

  • 第一步:原材料,青椒去蒂去籽;胡萝卜洗净;木耳水发以后去除根部,以上食材均切成细丝。胡萝卜、木耳下入开水锅稍焯一下。猪里脊肉亦切丝,用食盐、料酒、淀粉,抓匀腌制十分钟。
  • 第二步:热锅凉油,葱花爆香,先下入猪里脊丝,再下入胡萝卜丝、木耳丝,最后下入青椒丝翻炒,撒食盐、鸡粉勾芡出锅。
  • 第三步:成品菜上滴几滴香油即可上桌。
  • 里脊炒三丝做法技巧/窍门/补充说明:

    猪里脊丝用四成热的油“滑”一下即刻出锅,放一边,待另起锅炒菜时再和其他食材共炒,就无比鲜嫩了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:里脊

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