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金瓜面包

菜谱编号:213-399
金瓜面包是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金瓜面包”。
金瓜面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

"金灿灿的南瓜面包出炉了,制作简单,吃着美味;有兴趣的朋友可以自己做一个试试。"

金瓜面包主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:400克南瓜肉:129克
鸡蛋:50克--
辅助料用量
糖:55克酵母:8克
黄油:45克--

金瓜面包的做法步骤

  • 第一步:金瓜面包原料
  • 第四步:将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中,混合均匀;
  • 第三步:放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥,置凉备用;
  • 第九步:将面团分为100g一个小面团,包入适量的香芋馅;
  • 第七步:直到面团表面光滑细腻,能拉出透明的薄膜即可;
  • 第五步:依次放入南瓜肉、鸡蛋、水和炼乳混合和均匀;
  • 第十一步:最后醒发40min,面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里;
  • 第二步:将南刮去皮切成薄片;
  • 第八步:取出面团,基本醒发1小时约1·5倍大;
  • 第十步:包成圆形,捏紧结合处·用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道;
  • 第十二步:放入预热好的德普烤箱,快热档175度,烤制20min即可;
  • 第六步:改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜,停下机器,加入黄油和盐,中速搅拌;
  • 金瓜面包做法技巧/窍门/补充说明:

    南瓜一定要去皮蒸透,否则会有颗粒影响口感;
    绑南瓜的用绳一定要耐高温,最好用麻线粗绳;

    菜谱标签:老人下午茶烘焙
    相关食材:金瓜面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金瓜面包。

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