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梅干菜红烧肉

菜谱编号:213-418
梅干菜红烧肉是【激动小厨嘟嘟】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜红烧肉”。
梅干菜红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家一起来贴秋膘吧,这个菜其实就是红烧肉上的改进,我自己是很喜欢吃梅干菜的,吸走了红烧肉的油也就不油腻了,五花肉和梅干菜简直是绝配。

梅干菜红烧肉主厨:激动小厨嘟嘟

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克梅干菜:1碗
辅助料用量
八角:3颗桂皮:2小段
料酒:2勺盐:1勺
生抽:2勺老抽:1勺

梅干菜红烧肉的做法步骤

  • 第五步:带水水烧至剩下一半时,倒入老抽。
  • 第七步:带水烧干,油也就出来了~香喷喷的享用吧。
  • 第四步:加入适当谁没过五花肉,加入生抽2勺,大火将水烧开后去浮沫。
  • 第一步:将五花肉直接下锅,什么都不要放。
  • 第六步:水还剩一半是加入梅干菜,大火烧开后转中火。(梅干菜之前要先拿水浸泡1小时候清洗干净后拧干备用)
  • 第二步:爆香五花肉后,待其微黄放入料酒翻炒盖锅盖焖半分钟。
  • 第三步:浇入八角桂皮翻炒。
  • 梅干菜红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、梅干菜要提前浸泡。
    2、加水要一次加到位最好,控制好火候。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:梅干菜

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