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黄芪羊肉汤

菜谱编号:213-490
黄芪羊肉汤是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄芪羊肉汤”。
黄芪羊肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄芪味甘、性微温,归脾、肺经;入气分,可升可降;具有补气升阳,固表止汗,行水消肿,托毒生肌的功效。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。这道黄芪羊肉汤,羊肉绵烂酥软,浓香爽口,鲜美异常,是一道最适合冬季食用的养生汤。

黄芪羊肉汤主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:400克黄芪:15克
辅助料用量
姜:1块花椒:20克
胡萝卜:适量香菜:少许
盐:适量枸杞:10克

黄芪羊肉汤的做法步骤

  • 第四步:砂锅里加水,放入姜片,黄芪,装有花椒的调料盒。
  • 第二步:羊肉焯出血沫后捞出洗净备用。
  • 第八步:胡萝卜块放入羊肉汤里。改中火。
  • 第三步:调料盒里放入花椒。
  • 第六步:大火煮开后改小火炖2小时。
  • 第十步:美味营养的黄芪羊肉汤。
  • 第五步:放入羊肉。
  • 第一步:羊肉切块,冷水下锅。
  • 第九步:胡萝卜煮熟后即可放入枸杞,关火焖10分钟后放香菜、盐,即可。
  • 第十一步:成品。
  • 第七步:胡萝卜去皮,切块。
  • 黄芪羊肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不能食用此汤。

    相关食材:羊肉黄芪

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