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海底捞上汤酸菜鱼

菜谱编号:213-802
海底捞上汤酸菜鱼是【暴富小咸鱼】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海底捞上汤酸菜鱼”。
海底捞上汤酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近想吃酸菜鱼了

于是趁中午午休时间

去买了一条大草鱼

重量足够4-5人分享了

海底捞的上汤底料

晚上下班回家就迫不及待的清理鱼

刀工不是很好

削鱼片折腾死了

海底捞上汤酸菜鱼主厨:暴富小咸鱼

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
草鱼:4斤酸菜:适量
泡椒:适量--
辅助料用量
腌鱼粉:适量料酒:适量
盐:适量红辣椒:适量
生姜:适量蒜子:适量

海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤

  • 第四步:水烧开放入调料包 高汤煮沸
  • 第八步:装盘开吃罗。
  • 第七步:将鱼片雪菜放入高汤中大火烧10分钟左右,放入泡椒,就可以起锅了。
  • 第五步:炒锅中放入红辣椒,生姜,蒜子,雪菜炒一下后起锅放入高汤锅中
  • 第三步:海底捞上汤底料 里面有很多调料包 根据自己的口味添加
  • 第一步:草鱼一个 4斤左右重
  • 第六步:削好的草鱼片放入料酒,腌鱼粉抓均匀,腌制10分钟左右,没有鱼粉可以放入鸡蛋清和淀粉代替。
  • 第二步:刀工不行 削个鱼片折腾死了
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:酸菜

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