当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蛋肉一锅端(卤制)

蛋肉一锅端(卤制)

菜谱编号:213-929
蛋肉一锅端(卤制)是【xingkong1970】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋肉一锅端(卤制)”。
蛋肉一锅端(卤制)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肉:滋阴、益气

鸡蛋:富含蛋白,增强免疫力

肉香味浓郁,下酒下饭菜

蛋肉一锅端(卤制)主厨:xingkong1970

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500--
辅助料用量
茴香:适量八角:适量
香叶:适量草果:适量
冰糖:适量当归:适量
老抽:适量橙皮:适量
花椒:适量辣椒:适量
盐:适量--

蛋肉一锅端(卤制)的做法步骤

  • 第四步:关火后再焖一会就完全软烂了。
  • 第五步:肉捞起,蛋壳剥掉,剩下的卤汁过滤后倒入浸泡着。想吃时切片即可。 
  • 第三步:中途加入鸡蛋煮大约煮7分钟左右,敲破蛋壳更能吸收卤汁。可以是熟蛋,也可以是生蛋,生蛋蛋壳要清洗干净。
  • 第二步:加入老抽和五花肉继续煮。
  • 第一步:大料烧出香味(大料可以用煲汤袋装上)
  • 蛋肉一锅端(卤制)做法技巧/窍门/补充说明:

    大火烧开改中火慢慢去煮,
    关火后再焖几分钟,肉的色泽更亮。

    菜谱标签:热菜

    蛋肉一锅端(卤制)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【xingkong1970】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋肉一锅端(卤制)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜