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扣肉炒河粉

菜谱编号:021-411
扣肉炒河粉是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扣肉炒河粉”。
扣肉炒河粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

河粉是南方特有的一种米粉,其实就是用普通大米浸泡十几个小时后磨浆蒸成粉皮切成新鲜粉条。

扣肉炒河粉主厨:小楼一夜听春雨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
河粉:200克扣肉:1块
辅助料用量
蒜瓣:1片生菜:半棵
花生油:2汤匙--
调味料用量
生抽:2汤匙--

扣肉炒河粉的做法步骤

  • 第八步:炒至河粉干香即可装碟。
  • 第六步:生菜稍软即放入新鲜河粉。
  • 第三步:锅烧热油,放入蒜茸爆香。
  • 第一步:扣肉切成小块,这样方便大火快炒时比较容易爆香入味。
  • 第五步:扣肉爆香后,放入生菜。
  • 第二步:蒜瓣拍碎备用。
  • 第七步:加入生抽大火快炒,用炒勺炒匀生抽后,用手拿起炒锅摇晃锅里的炒河粉。
  • 第四步:蒜茸爆香后放入扣肉块大火快炒。
  • 相关食材:河粉

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