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牛肉锅贴

菜谱编号：214-119

牛肉锅贴是【zhaonian】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉锅贴”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

可以蒸，可以煎，简单，营养。因为牛肉比较干，需要多家些水和油类（包之前可以用微波炉打熟，尝味）比例需要自行调节

牛肉锅贴主厨：zhaonian

第十步：加入配料

第十二步：开始和面，（半烫面）先加入开水3/4，搅匀后加入冷水1/4, 少许盐

第十三步：少量多次加水，先开水，后冷水

第五步：把泡好的香菇，胡萝卜和芹菜切碎

第十一步：混合均匀

第十七步：擀成皮，边薄，中心厚

第八步：准备一个大锅，把鸡蛋加入肉馅了，搅匀

第七步：牛肉选择肥瘦均匀的，不让牛肉馅会太干

第十八步：包上馅，包成自己喜欢的形状

第九步：少量多次加入香菇的水,顺时针打上劲，然后加入盐，糖，酱油，料酒，胡椒粉，色拉油和麻油，顺时打上劲

第四步：胡萝卜烫一下，滤干

第六步：泡香菇的水，留下放牛肉馅里！

第三步：芹菜烫一下,滤干，挤出水分

第十九步：不粘锅刷上层油，放入饺子，待饺子底部颜色金黄，加入一勺水，待水煮干掉，底部颜色金黄即可！

第十四步：和好面团，包上保鲜膜，待面团醒发一会

第二步：生姜和葱切碎

第十六步：下剂子，盖上布

第一步：准备材料

第二十步：牛肉饺子出炉啦

第十五步：挫成长条

菜谱标签：老人家常菜主食早餐

相关食材：牛肉

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