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羊肉抓饭

菜谱编号:214-127
羊肉抓饭是【台湾大同TATUNG】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉抓饭”。
羊肉抓饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊肉抓饭是新疆的特色美食,营养丰富,膳食均衡,胡萝卜与羊肉搭配让各自的营养都能

更好的被人体吸收,米饭也吸收了汤汁的精华变得更美味。新疆本地做法不会放入太多香料,吃得是食材的原汁原味,如果不习惯羊肉的膻味可以加一些五香粉或者孜然粉,料酒来调味。

羊肉抓饭主厨:台湾大同TATUNG

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:300米:1·5杯
洋葱:半颗--
辅助料用量
五香粉:适量盐:适量
料酒:适量胡萝卜:220克

羊肉抓饭的做法步骤

  • 第一步:米清洗干净后泡15分钟
  • 第十三步:完成出锅。
  • 第十步:加入约300毫升水(水没过羊肉表面即可)炖15~20分钟。
  • 第四步:胡萝卜切粗条
  • 第十一步:加盐调味,然后加入沥水后的米,把米均匀铺开按压进汤汁里,汤汁与米表面齐平即可,汤汁不宜多,如果汤多了米饭会变太希软没有嚼头。汤汁多了可以盛出来一些,如果不够可以加水。
  • 第三步:洋葱切丝
  • 第八步:加入羊肉翻炒。
  • 第五步:锅里少许油,把羊肉煸炒出油,捞出备用。
  • 第七步:洋葱超软后加胡萝卜翻炒
  • 第十二步:盖上锅盖,煮10分钟后揭开盖子,快速上下翻版米饭,继续煮15分钟,再焖5分钟即可。
  • 第九步:加入五香粉,料酒继续翻炒
  • 第六步:利用锅里剩下的油,炒洋葱。
  • 第二步:羊肉切1厘米厚的大块
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:羊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的羊肉抓饭。

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