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上汤豆苗

菜谱编号:021-464
上汤豆苗是【开心就好♂】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤豆苗”。
上汤豆苗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清淡鲜美,带着丝丝皮蛋的香味。

上汤豆苗主厨:开心就好♂

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豌豆苗:适量--
辅助料用量
皮蛋:适量火腿:适量
香菇:适量大蒜:适量
胡萝卜:适量盐:适量
味精:适量--

上汤豆苗的做法步骤

  • 第二步:皮蛋、香菇、火腿、胡萝卜洗净切丁。大蒜拍扁去皮。
  • 第七步:装碗上桌,完成。
  • 第一步:豆苗洗净沥干水备用。
  • 第三步:烧锅热油,下入大蒜煸至两面金黄(别烧焦了)。
  • 第六步:下入豆苗,调入盐、味精,稍煮20秒左右。
  • 第四步:下入火腿丁、皮蛋丁、香菇丁、胡萝卜丁翻炒。
  • 第五步:翻炒几下后,注入清水,等其烧开转小火焖几分钟,煮至汤汁变白。
  • 上汤豆苗做法技巧/窍门/补充说明:

    煸大蒜时要注意,别糊掉了。

    相关食材:豆苗

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