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#易小焙代言人# 蜗牛脆底面包

菜谱编号:215-200
#易小焙代言人# 蜗牛脆底面包是【小耳Maggie】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#易小焙代言人# 蜗牛脆底面包”。
#易小焙代言人# 蜗牛脆底面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巧克力的小小点缀,摇身一变可爱的蜗牛面包!

烤盘涂抹一层厚厚的黄油,有油煎的效果,底部又香又脆!

#易小焙代言人# 蜗牛脆底面包主厨:小耳Maggie

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:250克清水:80克
酵母粉:3克盐:2·5克
奶粉:7克鸡蛋液:48克
细砂糖:25克黄油:25克
辅助料用量
黄油:15克白芝麻:20克
黑巧克力:10克蛋清:15克

#易小焙代言人# 蜗牛脆底面包的做法步骤

  • 第八步:用刮板从中间对切开
  • 第九步:将白芝麻放进小碗里,放入面卷,沾上一层白芝麻
  • 第十四步:黑巧克力隔水融化,用牙签蘸巧克力在面包上画上眼睛和嘴巴即可
  • 第五步:擀成约23cm的椭圆形面片
  • 第一步:除黄油外,主料中的全部材料放入面包机桶内,运行一个IMIX程序
  • 第七步:从上往下卷起
  • 第六步:将面片翻面,从两侧向中间对折,中间不留缝隙
  • 第十步:烤盘底部涂抹一层黄油,15g
  • 第二步:程序结束后加入软化后的黄油,再运行一个IMIX程序
  • 第四步:发酵完全后取出面团,揉圆排气,切开8等份,揉圆松弛15分钟
  • 第十三步:放入预热好的烤箱中层,上下火160℃,25分钟
  • 第十二步:发酵完成后,表面刷蛋白,撒适量芝麻
  • 第三步:程序结束后取出面团,滚圆放入干净的容器里,盖保鲜膜送进烤箱发酵60分钟
  • 第十一步:面卷整齐排在靠盘中,盖上保鲜膜发酵30分钟
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:蜗牛面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#易小焙代言人# 蜗牛脆底面包。

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