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小蜗牛面包

菜谱编号:174-908
小蜗牛面包是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小蜗牛面包”。
小蜗牛面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一群胖胖的小蜗牛,好可爱!

小蜗牛面包主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克--
辅助料用量
黄油:20克盐:3克
牛奶:150克酵母:3克
鸡蛋:1个白糖:40克

小蜗牛面包的做法步骤

  • 第一步:除黄油以外的所有原料放入面包机,反复启动普通面包的揉面程序,共揉面20分钟。
  • 第二步: 揉到面团拉出薄膜。
  • 第七步:面包坯再次发到1·5倍大后,表面刷蛋黄液,放入烤箱中层,上下火180度,先烤5分钟,烤至表面上色移至烤箱下层,再烤10分钟即可。
  • 第五步:面团发至2·5倍大。
  • 第四步:取出面团,放入烤箱,烤箱下层的烤盘中放入开水,启动发酵程序,如果您那边气温高,也可以室温发酵。
  • 第三步:放入黄油,再次启动普通面包程序,揉面10分钟,把黄油揉进面团里。
  • 第六步:取出面团揉匀,排气后分成8份儿,每一份儿再分成大,小两个面团,揉匀。做成蜗牛形状。
  • 第八步:萌萌哒小蜗牛!
  • 小蜗牛面包做法技巧/窍门/补充说明:

    各家烤箱型号不同,温度略有差异,请根据实际情况酌情调整烤制的温度。
    这个方子可以烤8个成人手掌大小的小蜗牛面包,我家烤箱是25升的,所以烤了2盘。

    相关食材:蜗牛面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小蜗牛面包。

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