怪味鸡
怪味鸡是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怪味鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
怪味鸡是川菜中的一道名菜,各种味道汇集在一起,麻辣甜酸等百味交陈;非常喜欢吃,但是掌握不好煮鸡的火候和时间,一直都是在川菜馆吃这道菜,捷赛自动烹饪锅的“葱油鸡”功能,还真是帮我解馋了。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
三黄鸡:半只 | 清水:1200毫升 |
辅助料用量 | |
油辣子:2大勺 | 生抽:2大勺 |
香醋:1·5大勺 | 蒜:4瓣 |
香葱:一棵 | 杭椒:一个 |
花生碎:一大勺 | 白糖:一大勺 |
葱:一段 | 姜:3片 |
香油:10毫升 | -- |
怪味鸡的做法步骤
怪味鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、冰水用矿泉水提前放入冰箱冷藏而成;
2、怪味鸡中的麻味来自油辣子,油辣子在熬制五香油的时候放入红麻椒,是麻辣的油辣子;
3、自动烹饪锅自带的菜谱非常好用。