春笋炒鸡蛋
春笋炒鸡蛋是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 春笋：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
春笋炒鸡蛋的做法步骤
春笋炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·竹笋比较吃油，所以煸炒竹笋时要多放些油。
2·竹笋要用油煸透了才好吃。
3·如果用猪油，或者鸡油煸炒竹笋，非常香。
答配菜谱：鸡蛋与春笋的做法