春笋炒鸡蛋
春笋炒鸡蛋是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
竹笋,别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一·
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
春笋:适量 | 鸡蛋:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
料酒:适量 | 胡椒粉:适量 |
鸡精:适量 | -- |
春笋炒鸡蛋的做法步骤
春笋炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1·竹笋比较吃油,所以煸炒竹笋时要多放些油。
2·竹笋要用油煸透了才好吃。
3·如果用猪油,或者鸡油煸炒竹笋,非常香。
答配菜谱:鸡蛋与春笋的做法