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翅根炖豆腐

菜谱编号:215-361
翅根炖豆腐是【爱吃饭的糖豆包】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翅根炖豆腐”。
翅根炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

翅根炖豆腐主厨:爱吃饭的糖豆包

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅根:750克豆腐:1块
胡萝卜:1个--
辅助料用量
八角:1个花椒:8个
葱:1段姜:1块
蒜:2个糖:1勺
盐:1勺酱油:3勺
料酒:2勺孜然粒:5克

翅根炖豆腐的做法步骤

  • 第十一步:胡萝卜炖软了就加适量盐然后放豆腐块,豆腐不好入味,盐早放会
  • 第八步:加水和一小撮孜然粒炖一会
  • 第十三步:拌米饭吃吧
  • 第十步:胡萝卜放入锅内继续炖
  • 第六步:放入焯好的翅根和一勺料酒
  • 第四步:热油锅爆香花椒八角干辣椒
  • 第三步:豆腐切大块
  • 第七步:倒入酱油翻炒至上色,最好是红烧酱油,炖出来颜色好看
  • 第十二步:炖五分钟就可以啦
  • 第九步:胡萝卜去皮切块
  • 第一步:翅根加一勺料酒,两片姜焯水,去腥
  • 第二步:葱姜蒜切好
  • 第五步:爆香葱姜蒜
  • 翅根炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    撒点孜然粒,就会有截然不同的口味

    菜谱标签:热菜
    相关食材:翅根豆腐

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