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抹茶酸奶圣诞树蛋糕

菜谱编号:215-856
抹茶酸奶圣诞树蛋糕是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶酸奶圣诞树蛋糕”。
抹茶酸奶圣诞树蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马上就到圣诞节了,最近又新得了某品牌的圣诞树模具,所以必须试试!心想着,圣诞树最好是绿色的,那就做成抹茶的,但是一般蛋糕烤后,上色了就不绿了,所以想着抹茶慕斯、抹茶芝士?慕斯太凉,芝士太腻。。。。最后决定用水浴法做抹茶酸奶蛋糕!成品出来效果不错!

抹茶酸奶圣诞树蛋糕主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:34克玉米淀粉:20克
抹茶粉:10克酸奶:200克
黄油:48克细砂糖:60克
鸡蛋:4个--
辅助料用量
糖霜:适量糖珠:适量
椰蓉:适量--

抹茶酸奶圣诞树蛋糕的做法步骤

  • 第二步:将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀
  • 第十六步:用糖霜、糖珠、椰蓉装饰一下
  • 第十三步:烤箱预热170度,放入模具。烤箱中层烤约50分钟左右即可
  • 第十一步:模具提前刷上黄油
  • 第三步:分四次加入4个蛋黄,每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄
  • 第五步:再筛入抹茶粉
  • 第九步:再倒回到剩余的蛋清中
  • 第一步:我用的是很厚的原味酸奶
  • 第四步:将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中
  • 第十二步:把面糊倒入模具中,轻轻震出气泡,把模具放在烤盘上,烤盘里注入约1厘米高度左右热水
  • 第七步:分三次加入细砂糖,将蛋清打发至湿性发泡,提起打蛋器有弯曲的小尖钩
  • 第十五步:倒扣脱模,很方便
  • 第十步:翻拌均匀
  • 第六步:搅拌均匀备用
  • 第八步:将三分之一打发好的蛋清加入抹茶蛋黄糊中,用硅胶刮刀翻拌均匀
  • 第十四步:在看到蛋糕上色后,盖上锡纸,这是烤好出炉的样子
  • 抹茶酸奶圣诞树蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    用的水浴法做的抹茶酸奶圣诞树蛋糕,口感有点像芝士,不过没那么腻口
    我的方子的量刚好做了2个圣诞树蛋糕

    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶酸奶圣诞树蛋糕。

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