豆干鸡蛋卤鸭舌
豆干鸡蛋卤鸭舌是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆干鸡蛋卤鸭舌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
都说这炸鸡跟啤酒与这个电影好配，但在我家我喜欢卤菜。今天我就用豆干，鸡蛋，鸭舌配卤了一锅。早上煮米粥，卤蛋及豆干刚好可以给孩子配粥。而卤鸭舌就是我跟娃爸俩人看电影的零食了。
这次的卤鸭舌，我没有一味的煮至干锅。因为有豆干的加入，我是先将卤汤的味煮出来，再下食材卤煮至熟，最后就是采取泡至入味。这次我是泡制了一个晚上，然后在出锅我又煮开一次。风味与煮至干锅的完全不同，这样子先卤煮再泡制后的鸭舌，它更加的Q，肉质也更加的饱满。朋友们要是喜欢也可以参考一下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭舌：500克 | 鸡蛋：7个 |
| 豆干：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 卤料包：1个 | 酱油：4茶匙 |
| 细盐：1茶匙 | 料酒：4茶匙 |
| 姜：6片 | 红枣：10粒 |
| 蒜头：1个 | -- |
豆干鸡蛋卤鸭舌的做法步骤
豆干鸡蛋卤鸭舌做法技巧/窍门/补充说明：
卤料的包就是市面上的潮汕卤料包。
先将卤料包煮出味，这个是很关键的一步。
答配菜谱：鸡蛋与豆干的做法