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香葱热狗包

菜谱编号:021-589
香葱热狗包是【vigood】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱热狗包”。
香葱热狗包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个方子我觉得做调理面包甜了一点,喜欢的朋友可以减5g左右的糖试试

香葱热狗包主厨:vigood

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:20克
辅助料用量
即发干酵母:3克鸡蛋液:22克
牛奶:120克黄油:12克
调味料用量
白糖:35克盐:3克

香葱热狗包的做法步骤

  • 第二步:基础发酵结束后,分割成50g一个的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第一步:后油法将面团揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵。
  • 第六步:二次发酵结束后,刷上蛋液,撒上葱花,180度约20分钟。
  • 第四步:将热狗包好,切5刀分割成6段。
  • 第三步:松弛后,将面团擀成椭圆形,长度与热狗长度相当。
  • 第五步:将面团切面朝上,翻开,放入温暖处二次发酵。
  • 相关食材:香葱

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