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素什锦

菜谱编号:216-320
素什锦是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素什锦”。
素什锦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

素什锦是一道常见的汉族名菜,属于素菜。什锦,顾名思义,是将很多种菜集中在一起做熟的菜。不要怀疑这道菜的味道如何,赶快动手做起来,尝一尝就知道了。

素什锦主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
西蓝花:1个胡萝卜:1根
香菇:4朵藕:1节
芹菜:1根豆腐干:2块
荷兰豆:100克木耳:10克
花生米:200克--
辅助料用量
十三香:适量油:适量
盐:适量鸡粉:适量

素什锦的做法步骤

  • 第十四步:清脆爽口。特别是在都是肉的餐桌上,上一盘素什锦,立马空盘。不信就试试哦。
  • 第十三步:关火。翻拌均匀即可。
  • 第十步:倒入焯好的各种蔬菜,煸炒均匀。
  • 第一步:把买回来的菜一 一的清洗干净。
  • 第八步:然后放入胡萝卜和豆腐干煸炒。
  • 第二步:木耳用凉水提前泡发。
  • 第七步:放入香菇炝锅。
  • 第五步:捞出控干水分备用。
  • 第九步:依次的放入木耳翻版均匀。
  • 第三步:花生米用十三香加盐用水煮开,放凉备用。其他的菜分别切成块、片。
  • 第十二步:加入盐和鸡粉调味。
  • 第六步:锅中放油和十三香烧热。
  • 第十一步:放入花生米。
  • 第四步:将西蓝花、芹菜、荷兰豆、藕用水焯一下断生即可。
  • 素什锦做法技巧/窍门/补充说明:

    焯蔬菜的时候断生即可,不要过火。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素什锦。

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