香酥小黄鱼
香酥小黄鱼是【落樱yi】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥小黄鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1汤匙 | 料酒：1汤匙 |
| 食盐：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 普通面粉：80克 | 玉米淀粉：30克 |
| 植物油：200—250克 | -- |
香酥小黄鱼的做法步骤
香酥小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1裹鱼的面糊也可全部用普通面粉，也可加一点玉米淀粉，这个没限制。
2第一次炸小鱼的时候，中火和小火来回调节使用，以外略焦还要将小鱼炸熟。
3炸过鱼的食用油基本就只能在炸鱼使用了，尽量少用油，可以分2—3次来炸制。
相关食材：黄鱼