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翠玉酿青龙

菜谱编号:216-413
翠玉酿青龙是【雷玉斌】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翠玉酿青龙”。
翠玉酿青龙
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
长青椒:适量鲜虾仁:适量
淀粉:适量--
辅助料用量
麻油:适量葱花:适量
红椒丁:适量盐:适量
糖:适量胡椒粉:适量

翠玉酿青龙的做法步骤

  • 第五步:烧热油锅,把酿好的青椒放进去煎,记得先煎有馅料的那一面(不然会掉出来的),然后煎青椒那面,要小火,等虾肉煎熟之后就起锅沥干油就好了。
  • 第三步:长青椒对半切开,去掉蒂头和籽备用。
  • 第二步:在虾泥里面加入红椒丁、葱花加2克盐(没有不起筋)、1克胡椒粉(可以多一些)、3克麻油(为了香)、2克淀粉(让它能凝固),然后摔打搅拌到有粘性,那么馅料就做好了。
  • 第一步:准备好各种材料,青椒请买长一点的,虾仁去虾线之后用刀剁成泥。
  • 第四步:在青椒里面抹上干淀粉,然后填上馅料就好了。
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