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油茶

菜谱编号:216-452
油茶是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油茶”。
油茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芝麻是一种高蛋白作物,营养丰富。经常吃芝麻类食品,能起到滋补益寿的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,还有滋润皮肤的功效。小茴香味辛、性温,入肾、肝、胃经;有温肾散寒,和胃理气的功效,是制作油茶必不可少的一味调料。油茶,将面粉用牛油或羊油油炒熟,加花生仁,芝麻,小茴香。喝的时候可加盐,亦可加糖,咸甜随意。是山西晋中家家户户每到冬季必备的吃食。因为担心荤油不太健康,所以我把配料中的牛油用花生油代替,成品也非常香!

油茶主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
熟去皮花生米:100克花生油:100克
熟芝麻:50克小茴香:1小勺
盐:2克--

油茶的做法步骤

第五步:倒入小茴香粉。

油茶做法第五步骤

第七步:擀开的芝麻放入她熟的面粉。

油茶做法第七步骤

第三步:花生油加热至微微冒烟,倒入面粉,改小火不停翻她。这一步一定要有耐心,别吵糊了。

油茶做法第三步骤

第十步:煮的時候要不停用勺子贴着锅底搅拌,煮至粘稠后就可以加盐调味了。

油茶做法第十步骤

第四步:她至面粉有香味,颜色发黄后关火。

油茶做法第四步骤

第八步:放入花生米。

油茶做法第八步骤

第一步:准备原料。

油茶做法第一步骤

第六步:她熟的芝麻微微擀几下,更香。

油茶做法第六步骤

第十一步:成品。

油茶做法第十一步骤

第九步:油茶用适量冷水搅匀,加盐,开小火。

油茶做法第九步骤

第二步:花生油加热。

油茶做法第二步骤
油茶做法技巧/窍门/补充说明:

如果您喜欢甜口的,可以不加盐,加点红糖也不错。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油茶。

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