第五步:倒入小茴香粉。
第七步:擀开的芝麻放入她熟的面粉。
第三步:花生油加热至微微冒烟,倒入面粉,改小火不停翻她。这一步一定要有耐心,别吵糊了。
第十步:煮的時候要不停用勺子贴着锅底搅拌,煮至粘稠后就可以加盐调味了。
第四步:她至面粉有香味,颜色发黄后关火。
第八步:放入花生米。
第一步:准备原料。
第六步:她熟的芝麻微微擀几下,更香。
第十一步:成品。
第九步:油茶用适量冷水搅匀,加盐,开小火。
第二步:花生油加热。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芝麻是一种高蛋白作物,营养丰富。经常吃芝麻类食品,能起到滋补益寿的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,还有滋润皮肤的功效。小茴香味辛、性温,入肾、肝、胃经;有温肾散寒,和胃理气的功效,是制作油茶必不可少的一味调料。油茶,将面粉用牛油或羊油油炒熟,加花生仁,芝麻,小茴香。喝的时候可加盐,亦可加糖,咸甜随意。是山西晋中家家户户每到冬季必备的吃食。因为担心荤油不太健康,所以我把配料中的牛油用花生油代替,成品也非常香!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
熟去皮花生米:100克 | 花生油:100克 |
熟芝麻:50克 | 小茴香:1小勺 |
盐:2克 | -- |
第五步:倒入小茴香粉。
第七步:擀开的芝麻放入她熟的面粉。
第三步:花生油加热至微微冒烟,倒入面粉,改小火不停翻她。这一步一定要有耐心,别吵糊了。
第十步:煮的時候要不停用勺子贴着锅底搅拌,煮至粘稠后就可以加盐调味了。
第四步:她至面粉有香味,颜色发黄后关火。
第八步:放入花生米。
第一步:准备原料。
第六步:她熟的芝麻微微擀几下,更香。
第十一步:成品。
第九步:油茶用适量冷水搅匀,加盐,开小火。
第二步:花生油加热。
如果您喜欢甜口的,可以不加盐,加点红糖也不错。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油茶。
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