丹麦曲奇
丹麦曲奇是【海蓝澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丹麦曲奇”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:200克(普粉160克+玉米淀粉40克) | -- |
辅助料用量 | |
黄油:130克 | 糖粉:60克 |
细砂糖:30克 | 鸡蛋:1个 |
盐:2克 | 奶粉:10克(25ML) |
香草粉:2克 | -- |
丹麦曲奇的做法步骤
丹麦曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
1·事实证明我的烤箱温度稍微偏高,下回调至170度烤。每个人的烤箱实际温度都略有不同,烤的温度也应适当调整。
2·事实证明我的用量略微偏干,但可以加鸡蛋调整。我没加,嘿嘿。
3·黄油要室温软化后再打发,打1-2分钟就差不多了。打得越发,口感越酥松,但花纹可能会不清晰。
4·面糊的稀稠度,应以不粘手了,但仍然和不成一个面团为宜。