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清补凉汤

菜谱编号:021-667
清补凉汤是【elmonte】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清补凉汤”。
清补凉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

lg最爱这汤了,每次问他煲什么汤,他都会答这个。清补凉汤补而不燥,清润好喝,男女老少四季都适合。

玉竹:养阳润燥、生津、清热。

百合:补肝肺清热益脾。

银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。

沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。

莲子:补脾、养阴益心、固精。

清补凉汤主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
玉竹:1小把莲子:半碗
沙参:10来根百合:半碗
薏米:半碗--
辅助料用量
银耳:1个鸡骨架:1个

清补凉汤的做法步骤

  • 第三步:把以上材料放入汤锅,注上水,大火煮开,转小火煲2个小时。
  • 第五步:汤煲2个小时后,撇去肥油。
  • 第七步:喝的时候放盐调味。(我家一般不放盐。)
  • 第二步:把玉竹,沙参,百合,莲子和薏米泡30分钟,清洗干净。
  • 第四步:银耳泡发,摘去根蒂,撕小块备用。
  • 第六步:放入银耳继续煲半个小时即可。
  • 第一步:鸡骨汆烫出血水。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清补凉汤。

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