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当归羊肉炖土豆汤

菜谱编号:090-056
当归羊肉炖土豆汤是【小月月520】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“当归羊肉炖土豆汤”。
当归羊肉炖土豆汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当归的功效:补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

羊肉的功效:补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟,吃肉喝汤,可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等。

最后面一定要放大葱头,不放就不会出来那个香味了

当归羊肉炖土豆汤主厨:小月月520

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉:适量土豆:适量
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
胡椒粉:适量糖:适量
调味料用量
当归:适量大葱:适量
姜:适量--

当归羊肉炖土豆汤的做法步骤

  • 第三步:1个半小时以后把葱段挑出来
  • 第五步:炖20分钟至半小时以后土豆熟了放胡椒粉,糖,料酒
  • 第六步:放大葱白末,这个是必须的,提香就靠他了
  • 第七步:煮几秒香气和香味就全部出来了,放葱的和没有放差的多了
  • 第二步:冷水放入羊肉,放葱段,姜片,当归,料酒开始炖,炖1个半小时左右
  • 第一步:羊肉泡出来血水
  • 第四步:放入土豆,加盐
  • 当归羊肉炖土豆汤做法技巧/窍门/补充说明:

    吃羊肉喝汤,可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。
    羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。

    相关食材:羊肉土豆当归

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