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我的糯米蛋

菜谱编号:216-849
我的糯米蛋是【kouzi6091】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的糯米蛋”。
我的糯米蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:20个糯米:适量
香菇:6朵胡萝卜:1根
香肠:2根虾皮:适量
五花肉丁:适量姜末:适量
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
鸡精:适量--

我的糯米蛋的做法步骤

  • 第二步:平底锅放适量荤油、盐、姜末,下五花肉丁翻炒。
  • 第五步:把搅拌好的馅料填充进鸡蛋,九分满即可。
  • 第一步:胡萝卜、香菇、香肠、五花肉分别切成丁。
  • 第六步:将填好的鸡蛋擦拭干净,包裹上保鲜膜。(家中没准备锡箔,故用保鲜膜代替。)包裹好的鸡蛋上蒸架,冷水开蒸。
  • 第七步:我的鸡蛋蒸了半个小时以上,各位尝试时可以自由掌控时间,糯米蒸熟即可。
  • 第四步:鸡蛋洗干净,用工具把一头敲出小孔,沥出蛋清,留下蛋黄。
  • 第三步:蔬菜丁下锅,放适量酱油、鸡精与肉丁一起翻炒。翻炒后加入隔夜浸泡、沥干的糯米,搅拌均匀。
  • 我的糯米蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    荤油要多些,不然糯米会比较干。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:糯米

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