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炸肉丸

菜谱编号:216-974
炸肉丸是【Penny-胖胖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸肉丸”。
炸肉丸
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉糜:16000克--
辅助料用量
鸡蛋:5个生粉:2匙
盐:3匙酒:2ML
生姜:1块葱:5棵
生抽:1匙--

炸肉丸的做法步骤

  • 第七步:炸制肉丸
  • 第八步:成品!可以蒸,也可以红烧,也可以烩青菜烧杂烩等!
  • 第六步:肉糜在做的过程中可以再搅拌搅拌
  • 第二步:肉馅使劲朝一个方向搅拌,可以搅拌过程中加一点水继续搅拌!至于咸淡,可以先炸一个尝尝再决定是否要加盐
  • 第一步:在菜场买的前夹肉,带去洗好的生姜和葱,一起绞成肉糜!然后搁几个鸡蛋,生粉少许,盐适量,酒和生抽一点点!
  • 第五步:油温不要太高,中小火炸制即可!稍微成形之后可以用铲子翻身一下!
  • 第三步:取一个勺子和小碗,挖一个肉球,在碗里摔打成球形,就可以下油锅炸!
  • 第四步:勺子不停的挖肉糜摔打,如果沾勺子可以把勺子从油锅里走一下!
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:肉丸

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