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【补气益血】板栗鸡汤

菜谱编号:217-117
【补气益血】板栗鸡汤是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【补气益血】板栗鸡汤”。
【补气益血】板栗鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平常炖汤都是用预约功能,所有食材一股脑地放炖盅里放,然后就等着食用前调入适量盐、胡椒粉~~~~这么做的好处就是,简单,省事。坏处就是,容易炖熟的食材会有点惨不忍睹,比如说大葱段,经过3-4个小时的炖煮,它就变得面目全非了~~~

鉴于上面的所述的情景,周末有时间,我还是比较喜欢用下面的做法~~~

看着似乎麻烦了点,但其实没多大差别,也不过是看着时间点分批添加食材而已~~~

今天这道【板栗鸡汤】看起来更像杂蔬汤~~

原本我只打算用板栗和西洋参煲汤的,后来发现了胡萝卜,所以放了胡萝卜~~~再后面又发现了莴笋,索性把莴笋也放进去了~~~

不仅解决了冰箱里的剩余食材,还解决了我们的口腹之欲,而且我们的身体也得到了调养,什么补气益血,增强免疫力等等就不啰嗦了,O(∩_∩)O~~~~~

一句话:一举数得!

【补气益血】板栗鸡汤主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:小半只板栗:150克
胡萝卜:1根莴笋:1根
西洋参:10片枸杞:50粒
辅助料用量
老姜:5片大葱:4小段
食盐:适量胡椒粉:适量

【补气益血】板栗鸡汤的做法步骤

  • 第七步:另外再准备一根莴笋、适量枸杞;将莴笋去皮洗净切成滚刀状;枸杞提前用清水浸泡几分钟,洗净备用;
  • 第八步:1个小时后,捞出姜片,葱段;放入莴笋、胡萝卜、板栗,再炖一个小时;
  • 第五步:加够足量的清水,后面不再加水,所以这次一定要加够;
  • 第三步:鸡肉放进锅里,倒入清水,放入姜片、葱段,大火煮开转中火,再煮1分钟;
  • 第一步:新鲜鸡肉处理干净后,斩块;这一步可以请店家代劳;
  • 第十二步:炖汤共用时间2·5个小时,鸡汤炖好后,趁热食用哦。
  • 第二步:板栗提前去壳洗净,胡萝卜切成滚刀状;备好西洋参片、葱段、姜片;
  • 第六步:炖盅通电,选择“肉类”,炖1个小时;
  • 第十步:调入适量胡椒粉;
  • 第十一步:调入适量食盐,搅拌均匀;
  • 第九步:起锅前半小时,放入枸杞;
  • 第四步:焯水后的鸡肉用流动水洗净,放进炖盅里,再放入另外准备的姜片,葱段、西洋参片;
  • 【补气益血】板栗鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡肉煲汤前,汆烫一下,这样汤色比较清凉,也无异味;
    2、枸杞入汤之前,用清水浸泡几分钟;可洗掉枸杞表面的灰,以及其他杂质;

    相关食材:板栗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【补气益血】板栗鸡汤。

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