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麻辣血旺

菜谱编号:010-782
麻辣血旺是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣血旺”。
麻辣血旺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是四川菜。我是到一家快餐店必吃的,也许因为便宜,两块钱一份,也许因为下饭,特别刺激味觉。

麻辣血旺讲究麻、辣、烫、滑。不知不觉一碗饭就下肚了。

麻辣血旺主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪血:一块--
辅助料用量
花椒:适量干红辣椒:适量
八角:适量姜片:适量
葱段:适量郫县豆瓣酱:一汤匙
盐:适量味精:适量

麻辣血旺的做法步骤

第一步:猪血切大块,焯水煮熟捞出过凉,焯水的時候水里放點料酒去味。

麻辣血旺做法第一步骤

第四步:血下入不要铲动,晃锅翻动。

麻辣血旺做法第四步骤

第三步:放入花椒八角炸香,放入干红辣椒姜片葱段。

麻辣血旺做法第三步骤

第五步:兑水,调味,炖煮30分钟,出锅放味精即可。

麻辣血旺做法第五步骤

第二步:锅里放油,她郫县豆瓣酱,出红油(保持小火)。

麻辣血旺做法第二步骤
麻辣血旺做法技巧/窍门/补充说明:

直接炖也可以,转砂锅也可以,我是用砂锅,煨了一小时,更好吃。
其他的血也可以。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣血旺。

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