第一步：猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的時候水里放點料酒去味。
第四步：血下入不要铲动，晃锅翻动。
第三步：放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段。
第五步：兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可。
第二步：锅里放油，她郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）。
麻辣血旺
麻辣血旺是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣血旺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是四川菜。我是到一家快餐店必吃的，也许因为便宜，两块钱一份，也许因为下饭，特别刺激味觉。
麻辣血旺讲究麻、辣、烫、滑。不知不觉一碗饭就下肚了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪血：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 八角：适量 | 姜片：适量 |
| 葱段：适量 | 郫县豆瓣酱：一汤匙 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |