剪鱼子
剪鱼子是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剪鱼子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
剪鱼子又叫剪刀面，是陕西的一道面食。这款主食是我的拿手菜，从小吃到老的，妈妈教给我的，里面加了肉丸，鸡蛋和蔬菜，人体所需要的蛋白质，糖，矿物质，维生素，脂肪全都具备了，在严寒的冬季吃上这么一碗热呼呼的面，难道不是最好的养生主食吗？它的口感和刀削面类似，还可以炒着吃，凉拌着吃，快看看吧：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：200克 | 面粉：250克 |
| 西红柿：1个 | 油菜：1根 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小勺 | 生抽：10克 |
| 料酒：8克 | 调馅王：2·5克 |
| 葱：5克 | 姜：5克 |
| 蛋清：10克 | 淀粉：1勺 |
剪鱼子的做法步骤
剪鱼子做法技巧/窍门/补充说明：
这款面清水煮完，捞出，过凉水，可以炒，可以凉拌，花样特别多。