剪鱼子
剪鱼子是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剪鱼子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
剪鱼子又叫剪刀面,是陕西的一道面食。这款主食是我的拿手菜,从小吃到老的,妈妈教给我的,里面加了肉丸,鸡蛋和蔬菜,人体所需要的蛋白质,糖,矿物质,维生素,脂肪全都具备了,在严寒的冬季吃上这么一碗热呼呼的面,难道不是最好的养生主食吗?它的口感和刀削面类似,还可以炒着吃,凉拌着吃,快看看吧:
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:200克 | 面粉:250克 |
西红柿:1个 | 油菜:1根 |
鸡蛋:2个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1小勺 | 生抽:10克 |
料酒:8克 | 调馅王:2·5克 |
葱:5克 | 姜:5克 |
蛋清:10克 | 淀粉:1勺 |
剪鱼子的做法步骤
剪鱼子做法技巧/窍门/补充说明:
这款面清水煮完,捞出,过凉水,可以炒,可以凉拌,花样特别多。