四川酸爽泡菜
四川酸爽泡菜是【关于小妮】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川酸爽泡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢酸爽的四川泡菜，味道和家乡的白菜酸菜一样，都是有着乳酸菌自然发酵的独特风味，为了它特地买的漂亮玻璃坛子，随着时间的累积，美味就会诞生！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豇豆：300克 | 生姜：100克 |
| 辣椒：50克 | 萝卜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：20克 | 盐：15克 |
| 白糖：30克 | 凉开水：1000ML |
四川酸爽泡菜的做法步骤
四川酸爽泡菜做法技巧/窍门/补充说明：
蔬菜的量和种类可随自己喜好添加；注意蔬菜要新鲜洗净，容器无水无油，密封好哦；发酵一周左右坛水会产生淡淡的白色浑浊，这是正常的，可以放心；萝卜一周左右就差不多可以吃了，腌太久会变的软绵绵，影响口感啦~
菜谱标签：凉菜
相关食材：泡菜