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萝卜银鱼大骨汤

菜谱编号:217-779
萝卜银鱼大骨汤是【七九星星】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜银鱼大骨汤”。
萝卜银鱼大骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们这儿都说冬天要吃大骨头,身体会健健康康的。是不是每个地方都一样?

银鱼有很大的功效,很重要的一点,冬天气候干燥,吃银鱼可以润肺止咳。另,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。好处多多啊~~

都说冬吃萝卜下吃姜,老生常谈很有道理的。萝卜也是润肺止咳的好东西啊,不管是拿来炖汤,还是炒着吃腌着吃,都非常好。“小人参”可不是随便夸夸的,维生素含量相当的高啊,而且还能抗癌,我们这个年代,最怕的不就是这个吗,所以冬天一定要多吃大白萝卜。

这些材料搭配一根大骨头,味道不要太鲜美哦~~

萝卜银鱼大骨汤主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪大骨头:1大根玉米:2根
银鱼干:25克大白萝卜:半根
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
白醋:几滴姜:3片

萝卜银鱼大骨汤的做法步骤

  • 第七步:倒入浸泡好的银鱼干。
  • 第六步:煮好后的大骨汤,转入汤锅中。
  • 第五步:放入玉米,加入适量清水。可以多加一点,以免后续转入明火上煮时水少。开启猪骨程序即可。
  • 第二步:银鱼干用水浸泡5小时,期间换水2次。
  • 第八步:萝卜提前切成块状,也倒入汤锅中,大火煮开,转小火煮至萝卜熟即可。
  • 第一步:准备好原材料。猪骨提前焯去血水。
  • 第四步:将猪骨放入电压力锅容器中,倒入料酒和几滴白醋,加入姜片。
  • 第九步:最后加入盐调味。
  • 第三步:玉米洗净切成段。
  • 萝卜银鱼大骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    水要一次性加足,不然万一后续水少了再加的话,会损失其营养。
    萝卜最好不要一起放入电压力锅中一起煮,个人认为超高的温度会更损失维生素,而且焖出来也会变成超烂的萝卜,影响口感。

    相关食材:银鱼萝卜

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