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萝卜银鱼大骨汤

菜谱编号：217-779

萝卜银鱼大骨汤是【七九星星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜银鱼大骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们这儿都说冬天要吃大骨头，身体会健健康康的。是不是每个地方都一样？

银鱼有很大的功效，很重要的一点，冬天气候干燥，吃银鱼可以润肺止咳。另，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。好处多多啊~~

都说冬吃萝卜下吃姜，老生常谈很有道理的。萝卜也是润肺止咳的好东西啊，不管是拿来炖汤，还是炒着吃腌着吃，都非常好。“小人参”可不是随便夸夸的，维生素含量相当的高啊，而且还能抗癌，我们这个年代，最怕的不就是这个吗，所以冬天一定要多吃大白萝卜。

这些材料搭配一根大骨头，味道不要太鲜美哦~~

萝卜银鱼大骨汤主厨：七九星星

第七步：倒入浸泡好的银鱼干。

第六步：煮好后的大骨汤，转入汤锅中。

第五步：放入玉米，加入适量清水。可以多加一点，以免后续转入明火上煮时水少。开启猪骨程序即可。

第二步：银鱼干用水浸泡5小时，期间换水2次。

第八步：萝卜提前切成块状，也倒入汤锅中，大火煮开，转小火煮至萝卜熟即可。

第一步：准备好原材料。猪骨提前焯去血水。

第四步：将猪骨放入电压力锅容器中，倒入料酒和几滴白醋，加入姜片。

第九步：最后加入盐调味。

第三步：玉米洗净切成段。

萝卜银鱼大骨汤做法技巧/窍门/补充说明：

水要一次性加足，不然万一后续水少了再加的话，会损失其营养。
萝卜最好不要一起放入电压力锅中一起煮，个人认为超高的温度会更损失维生素，而且焖出来也会变成超烂的萝卜，影响口感。

相关食材：银鱼萝卜

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