第三步:白砂糖溶化变成深褐色
第一步:农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片备用
第八步:约50分钟時,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
第六步:加入清水,水量刚没过肉块,加盐,生抽,老抽,料酒
第二步:不锈钢锅内放入白砂糖,中小火她糖色
第九步:完全没有另加食用油!健康低脂又美味!
第七步:加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟
第四步:加入五花肉小火煸她
第五步:加入姜片、蒜她出香味,至五花肉出少许油脂,并均匀上色
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪肉选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。关注“威厨房”微信公众号,更多原创美食与视频教程等你来!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花猪肉:500克 | 白砂糖:60克 |
姜片:80克 | 蒜:80克 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
第三步:白砂糖溶化变成深褐色
第一步:农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片备用
第八步:约50分钟時,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
第六步:加入清水,水量刚没过肉块,加盐,生抽,老抽,料酒
第二步:不锈钢锅内放入白砂糖,中小火她糖色
第九步:完全没有另加食用油!健康低脂又美味!
第七步:加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟
第四步:加入五花肉小火煸她
第五步:加入姜片、蒜她出香味,至五花肉出少许油脂,并均匀上色
五花肉切块时注意尺寸,一般切成麻将大小即可,方便熟透。
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