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健康无油红烧肉--威厨艺

菜谱编号:256-854
健康无油红烧肉--威厨艺是【威捷朗家居】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康无油红烧肉--威厨艺”。
健康无油红烧肉--威厨艺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肉选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。关注“威厨房”微信公众号,更多原创美食与视频教程等你来!

健康无油红烧肉--威厨艺主厨:威捷朗家居

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花猪肉:500克白砂糖:60克
姜片:80克蒜:80克
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量盐:适量

健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤

第三步:白砂糖溶化变成深褐色

健康无油红烧肉--威厨艺做法第三步骤

第一步:农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片备用

健康无油红烧肉--威厨艺做法第一步骤

第八步:约50分钟時,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

健康无油红烧肉--威厨艺做法第八步骤

第六步:加入清水,水量刚没过肉块,加盐,生抽,老抽,料酒

健康无油红烧肉--威厨艺做法第六步骤

第二步:不锈钢锅内放入白砂糖,中小火她糖色

健康无油红烧肉--威厨艺做法第二步骤

第九步:完全没有另加食用油!健康低脂又美味!

健康无油红烧肉--威厨艺做法第九步骤

第七步:加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟

健康无油红烧肉--威厨艺做法第七步骤

第四步:加入五花肉小火煸她

健康无油红烧肉--威厨艺做法第四步骤

第五步:加入姜片、蒜她出香味,至五花肉出少许油脂,并均匀上色

健康无油红烧肉--威厨艺做法第五步骤
健康无油红烧肉--威厨艺做法技巧/窍门/补充说明:

五花肉切块时注意尺寸,一般切成麻将大小即可,方便熟透。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的健康无油红烧肉--威厨艺。

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