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照烧鸡腿饭

菜谱编号:218-110
照烧鸡腿饭是【暮之雪】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿饭”。
照烧鸡腿饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡腿肉中除开有丰富的蛋白质外,还有着较多的甲硫酸氨基酸,而且还有维生素A和铁增强免疫力。因为鸡肉可以温中益气,有补虚损的功效,特别适合亚健康的人们食用。

照烧鸡腿饭主厨:暮之雪

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:1个米饭:一碗
小青菜:适量--
辅助料用量
糖:2勺料酒:1勺
生抽:1勺蚝油:1勺
老抽:1勺--

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 第一步:鸡腿一个
  • 第七步:一勺生抽料酒蚝油老抽,2勺糖在加一勺水调制成照烧汁(可以先尝一下咸淡再以自己的口味调整)
  • 第六步:锅里加鸡腿用平底锅皮朝下煎
  • 第三步:整个鸡肉和骨头就分离开了
  • 第九步:浇上汁收汁即可
  • 第十步:配上一碗面饭加入烫熟的青菜,有肉有饭有菜……
  • 第四步:先用料酒去腥
  • 第八步:煎之金黄翻面哦
  • 第五步:再加一勺生抽腌制一会
  • 第二步:用剪刀沿着肉和骨头边缘剔骨(用厨房剪刀比刀安全)
  • 照烧鸡腿饭做法技巧/窍门/补充说明:

    用不粘锅来做鸡皮不粘锅底

    相关食材:鸡腿

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