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萝卜焖羊腩

菜谱编号:218-483
萝卜焖羊腩是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜焖羊腩”。
萝卜焖羊腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬吃羊肉温补脾胃。

萝卜焖羊腩主厨:黑猫警长kitchen

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊腩:1000克--
辅助料用量
卤料:1块蒜:4个
姜:6块冰糖:1勺
老抽:1勺大葱:2段
盐:1勺--

萝卜焖羊腩的做法步骤

  • 第三步:热锅下油爆炒姜块蒜头。
  • 第四步:倒入焯过水的羊肉和姜块一起翻炒。
  • 第五步:倒入凉水,卤料包放中间,葱段下锅。
  • 第六步:放入几粒冰糖,大火烧开后转小火焖40分钟。
  • 第八步:焖煮40分钟后的羊肉酥软入口,萝卜软烂入味。
  • 第二步:萝卜滚刀切块,卤料包、蒜头、姜块、葱段备好。
  • 第一步:羊腩先浸泡出血水处理后,放锅里焯水去血沫。
  • 第七步:焖煮后的羊肉,倒入一勺老抽,加少许盐,翻炒收汁出锅。
  • 萝卜焖羊腩做法技巧/窍门/补充说明:

    羊肉先放冷水里浸泡一小时浸泡出血水后再焯水烫熟,这样焖出来的羊肉不会太膻。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:羊腩萝卜

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