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李子酱花盘面包

菜谱编号:218-644
李子酱花盘面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“李子酱花盘面包”。
李子酱花盘面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸甜甜的李子酱,颜色鲜艳诱人,将“她”做成面包的夹心,真是又好看又好吃。加入一些淡奶油,在营养和口感上又丰富了。

面包造型很漂亮,就是李子酱放多了,待面团发酵后,酱跑出来一些,又被上火烤焦了一些。但是这丝毫不能抵挡住“她”对我们的诱惑。手撕着当成早餐,两个转眼间就没了。

李子酱花盘面包主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
原味面包粉:250克淡奶油:80克
牛奶:35克鸡蛋液:55克
白糖:35克酵母:3克
黄油:20克--
辅助料用量
李子酱:适量--

李子酱花盘面包的做法步骤

  • 第三步:再将面粉和酵母依次放入
  • 第一步:全部材料准备好
  • 第五步:加入软化的黄油,继续和面20分钟
  • 第十六步:将面包生坯送进预热好的烤箱中层,180度,上下火,15-20分钟,表面上色后,加盖锡纸
  • 第十五步:将所有的面皮都依次处理好,尽量全部使用完,摆放在两个烤盘内,在温暖湿润处进行二次发酵;面包生坯是原来的二倍大时,烤箱开始预热,180度
  • 第十步:面团放在硅胶垫上,排气揉圆,松弛10分钟
  • 第十四步:对捏后放入烤盘内
  • 第九步:硅胶垫、硅胶擀面杖、两个烤盘、圆形饼干模、李子酱准备好
  • 第七步:面团收圆,在面包机中进行基础发酵
  • 第十三步:取一个面片,抹一些李子酱在中间位置
  • 第十一步:擀成厚约3毫升的大片
  • 第六步:待能轻拉出稍具透明的大片即可
  • 第四步:启动面包机“和面”程序,20分钟
  • 第八步:面团是原来的2·5倍时,取出
  • 第十八步:手撕食用,酸酸甜甜的李子酱,配着奶香十足的面包,好吃极了
  • 第二步:将淡奶油、牛奶、鸡蛋液、白糖入面包桶中
  • 第十二步:用圆形饼干模刻出圆形小面片
  • 第十七步:出炉后,立即脱模,晾架上晾凉后入袋封存
  • 李子酱花盘面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面团和面的时间、面包烤的时间和温度请根据自己所用的面包机程序来定;
    李子酱也可以换成其它果酱;
    所有的面全部做成花瓣了,没有一点浪费,所以注意一下摆盘,尽可以全部用完。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:李子面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的李子酱花盘面包。

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