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花生炖猪蹄

菜谱编号：218-812

花生炖猪蹄是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生炖猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

花生炖猪蹄主厨：美乐猪

第四步：锅中加入250ml左右的清水，放入蒜头和小米椒。

第三步：花生，香菇和香叶洗净备用。

第六步：下入猪蹄。

第八步：加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中火再压10分钟关火。

第二步：焯水，捞出沥干水分备用。

第十二步：营养丰富，老少皆宜。

第十步：出锅装盘。

第五步：调入少许盐，少许鸡精，倒入酱油。

第七步：下入花生，香菇和香叶。

第九步：下气后开盖，大火收汁。

第十一步：上桌快快享用吧。

第一步：猪蹄刮干净毛后斩块，洗净沥干水。

相关食材：猪蹄花生

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