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山药饺子

菜谱编号：219-166

山药饺子是【妖花怒放】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平时喜欢吃大肉饺，但最近的饮食比较偏养生，所以周末做叻个山药饺子，味道还行，麻吉们可以试试！

山药饺子主厨：妖花怒放

第一步：山药一截洗净碾碎成泥。

第五步：葱洗净切碎。

第十二步：将蒜米切碎，放入切段的生红椒。

第十一步：烧锅热水，放入姜片和盐煮熟饺子。

第六步：和之前的肉泥一起搅拌均匀。

第八步：反复揉匀成光面。

第十三步：倒入4勺凉拌醋，3勺白糖，2勺老抽，搅拌均匀，做成味碟。当然麻吉们可以根据自己的口味，调适合自己的味碟。

第四步：撒盐三勺，胡椒2勺，搅拌均匀。

第十五步：剩下的面被我做成叻猫耳朵面，用大骨汤做的汤头，配上饺子一起吃，味道杠杠的哦！

第十四步：饺子出锅后装盘。

第三步：姜片剁碎，和肉末，山药泥放入盆中。

第七步：面粉加入适量水。

第十步：放馅在中间，褶出花行，成元宝状即可。当然各地的包法不一，所以就不教包法叻。

第九步：捏一小撮摁平，哈哈，忘记买擀面杖叻，我用根筷子代替，估计是史上第一人哦！用筷子擀薄，手法是中间稍厚，外边薄。

第二步：五花肉一块剁碎。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：山药

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