冰糖墨米藕
冰糖墨米藕是【情一诺】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖墨米藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糯米藕，非常适合节日的餐桌。莲藕软糯酥烂、回味甘甜。传这道菜原本是中秋佳节的特色菜肴，“莲”“藕”意为“连”“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。在中国文化中，这简单的一道菜的寓意已经远远超过了菜肴本身的味道，是一道“中华礼仪菜”。为春节的菜谱试菜，让团圆的家宴从甜蜜开始吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜藕：200克 | 巴马墨米：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：300克 | -- |
冰糖墨米藕的做法步骤
冰糖墨米藕做法技巧/窍门/补充说明：
1、墨米是黑糯米，要提前浸泡，煮出来的口感好
2、冰糖的部分可以换成白糖，为了成色好，还可以放一点红糖在里面
3、我这个是煮了一个小时，可以根据自己的口味适当调整煮的时间，时间越长越软糯好吃
4、喜欢特别甜口的可以取适量煮藕的糖水汁，再加一些糖加热让糖融化变得粘稠一些，淋在上面
5、也可以把糖水汁换成蜂蜜、糖桂花
6、糖的用量请根据自己的口味酌情增减