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春暖花开糖霜饼干屋

菜谱编号:278-722
春暖花开糖霜饼干屋是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春暖花开糖霜饼干屋”。
春暖花开糖霜饼干屋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春的日子里,为自己绘造一座房子,面朝大海,春暖花开。甜蜜的糖霜饼干屋,送给最美好的自己!

春暖花开糖霜饼干屋主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
黄油:70克糖粉:38克
蛋液:25克香草精:几滴
低筋粉:150克--
辅助料用量
糖粉:170克蛋清粉:1·5茶匙(5CC)
温水:5茶匙(5CC)黄色糖珠:少许
黄色色素:1滴绿色色素:1滴
蓝色色素:1滴--

春暖花开糖霜饼干屋的做法步骤

  • 第十二步:分别取2勺糖霜加入少许清水,调试成纹路10S消掉的状态,一份浅绿色,一份白色,再给屋前后门(白色+少许浅绿色)屋侧墙(白色)和底座(浅绿色)铺面,放置干透
  • 第十步:10· 取出切好的屋架
  • 第十六步:最后再用糖霜把屋顶贴好即可,必要时候要固定至糖霜干透才不会散架哦~再用糖霜挤出树叶,蔓藤装饰
  • 第十三步: 屋顶的花用中号圆嘴裱花嘴,直接将糖霜调成天蓝色,在饼干面上裱出,最后挤上几朵白色的糖霜当云朵,调试出少许黄色的铺面糖霜给窗户和大门也描边,这个时候可以装饰上彩糖
  • 第五步: 用手抓匀,放入保鲜袋内,冷藏1小时
  • 第七步:7· 准备做糖霜,温水加入蛋白粉 稍稍打发
  • 第十一步:烤箱热风上下管170度预热,放入中层烤制18分钟左右即可取出放凉备用
  • 第一步:黄油软化后,用打蛋器打至稍稍发白
  • 第四步:筛入低筋粉
  • 第六步: 准备设计的图纸,我的屋顶是8*10的长方形,屋架三角形为等边8三角形,底下的长方形是6*8的,两侧的长方形支架板是6*7,圆形底座是12*12
  • 第十五步: 全部干透了,就可以组装房子了,在底座挤上糖霜,放上侧墙,固定几分钟,把前后墙也贴上,贴好后放置干透,贴上小花
  • 第三步:最后的状态
  • 第二步: 加入香草精和糖粉蛋液,打匀
  • 第九步:9· 取出面团,用擀面杖擀开,大约0·3CM厚度即可,把油纸的设计图案剪出来,压在上面用刀切出形状,再放入冰箱冷藏至硬
  • 第十四步:用原糖霜调出少许黄色,用白色糖霜放入裱花袋内,小号的玫瑰嘴,裱出小花瓣,挤入黄色花蕊,放置全部干透
  • 第八步:8· 加入糖粉后打至出现清晰纹路即可,到用的时候如果需要铺面的糖霜可以加入少许清水调适
  • 春暖花开糖霜饼干屋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·糖霜的铺面状态是10秒消失纹路的,这里只用到两种状态,一种是10消失,一种是原打发状态(用于裱花)
    2·最后糖珠装饰可用可不用,贴上即可
    3·每次都必须干透才能进行下一步,不然就白费了哦
    4,固定饼干的东西可以自行选择,我用了纸盒垫起来
    5·这里用的茶匙是5CC大小的

    相关食材:糖霜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春暖花开糖霜饼干屋。

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