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红糖小熊馒头

菜谱编号:219-210
红糖小熊馒头是【☆开心美食☆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖小熊馒头”。
红糖小熊馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:220克温水:30克
酵母:3克红糖:75克
热水:90克--

红糖小熊馒头的做法步骤

  • 第七步:依次做好
  • 第八步:剩的面团做了一个稍大点的小熊熊,取了一点白面团加了点红曲粉做了一个蝴蝶结做装饰,如果有时间可以全部做上蝴蝶结那样会更漂亮!
  • 第五步:分好的小面团盖保鲜膜备用
  • 第六步:取一个大的面团揉圆再取两个小面团揉圆做成小熊耳朵取一点白面团揉圆按扁黏在下方位置再娶一点红糖面团做成小熊鼻子粘上
  • 第一步:白面团制作方法:将1克酵母放15克温水融化后倒入30克面粉中和成光滑的面团发酵
  • 第三步:发至两倍大就可以了,取出面团用手按扁排气一定要不停揉搓,揉至切面无气孔否则蒸出的馒头上会有小泡泡影响美观
  • 第九步:冷水上锅开锅后调中火蒸熟,巧克力隔热水融化后装裱花袋中挤上眼睛和嘴巴如果没有巧克力眼睛可以用红豆代替
  • 第二步:75克红糖倒入90克热水中融化放凉备用,3克酵母倒入30克温水融化后倒入220克面粉中再倒入融化冷却好的红糖水中搅拌均匀合成面团揉匀,揉成光滑的面团后进行发酵
  • 第十步:成品欣赏
  • 第四步:把揉好的面团分成两份搓成长条分成7克12个40克6个(剩余的面团按照比例又做了一个稍大点的)
  • 红糖小熊馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    一定不要开大火蒸,否则小熊会裂开影响美观

    相关食材:红糖

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