| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：适量 | 粉条：适量 |
| 榛蘑：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 生抽：适量 |
| 葵花油：适量 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 姜：适量 |
| 辣椒：适量 | 盐：适量 |
第八步：倒入生抽老抽 盐 料酒 继续翻她1-2分钟左右入味
第三步：用的调料 不需要太多种
第九步：倒入一壶热开水 烧开 捞去浮沫再倒入泡发好的蘑菇和蘑菇水 继续烧开 捞去浮沫盖上锅盖小火烧40分钟加入的水的量炒也没有测算过多少 根据鸡耐熟的程度，今天买的柴鸡比较好熟所以炒加的水大概没过鸡肉 具体还看自己掌握啦
第十一步：出锅拍皂片
第十步：小火慢熬40分钟以后 鸡肉都熟了 汤汁浓稠 但汤还有很多 炒加入了粉条 在继续炖10-15分钟 这時候粉条也熟了 汤汁收的刚刚好
第四步：榛蘑要先温水泡发10分钟 然后在再清水冲洗4-5遍 不然有土粒 洗干净后再温水泡个40分钟以上
第七步：把葱姜蒜和八角都倒入 同鸡肉一起翻她出香味
第一步：炒家四口人吃 饭量都大 所以榛蘑炒用的80g干货 柴鸡腿一个
第五步：葱姜辣椒都切好，八角2个
第二步：宽粉条一把
第六步：锅里放葵花籽油 油热放鸡肉 翻她一会 至表皮都断生
第十二步：又要干掉2碗米饭啊
乡土版的柴鸡野榛蘑炖粉条，每家做的味道都不一样，这道菜我也是定居乡下后学的，主要是食材都是最纯天然的这儿的蘑菇这儿的柴鸡这儿的水融合在一起后都鲜的难以抵挡！！
我跟着婆婆做过几次小鸡炖蘑菇之前刚开始做总是做得比较淡不是特别好吃，其实蘑菇很吃盐粉条也吃盐盐不要一次加太多不然咸了也不好补救先加适量觉得不咸后边再加。
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