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舒芙蕾

菜谱编号:219-376
舒芙蕾是【末影】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾”。
舒芙蕾
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:15克牛奶:100克
黄油:35克鸡蛋:2只
辅助料用量
白糖:55克--

舒芙蕾的做法步骤

  • 第一步:将牛奶与30克的黄油放入锅中,小火煮至黄油融化;
  • 第四步:面糊放凉,放入蛋黄、5克的白糖,搅匀;
  • 第五步:蛋清分三次加入30克的白糖,打发;
  • 第六步:将蛋白与面糊,拌匀;
  • 第二步:筛入低粉,搅匀,煮至浓稠;
  • 第七步:将蛋糊倒入烤碗,约八分满;
  • 第八步:烤箱预热,上下火,180度,烤15分钟,取出,筛入糖粉,即可。
  • 第三步:先用5克黄油在烤碗抹一层,再将白糖倒进去,抹一圈;
  • 菜谱标签:烘焙

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